RESTAURANTES
35k Air bistro
Fly Away Burger
35K es el restaurante Pop Up del Chef Ed, donde recrea una cabina de avión. Su hamburguesa inspirada en las ganas de darse una escapadita expuestas por la canción de Lenny Kravitz logra juntar ingredientes que se originan de diferentes partes del mundo. Este viaje gastronómico comienza con nuestro Pan Brioche autóctono de Francia, un poco de kétchup con Soja de China, Carne madurada 14 días en seco Angus, originaria de Escocia. Salsa BBQ y aros de cebolla apanados, ambos oriundos de Texas. De los Países Bajos agregamos nuestra salsa de queso Gouda, de Italia queso Mozzarella y de España crujiente de Jamón Serrano. Desde los Andes los tomates que confitamos al vacío. Un desplazamiento al pasado nos trajo los pepinillos desde Mesopotamia, crujiente lechuga de la antigua Roma y Chipotle de Mesoamérica. Todo lo terminamos con un leve perfume de ajonjolí de la India. Acompañamos esta ruta culinaria con más aros de cebolla bañados con nuestras salsas especiales.
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REGLAMENTO